Салат с рукколой и сыром Моцарелла
автор katya
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: итальянская европейская
Ингредиенты
Лимон 0.5 шт. Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л. Перец чёрный молотый 2 щепотка Помидоры черри 10 шт. Руккола 1 пучок Соль 1 щепотка Соус соевый 1 ст. л. Сыр моцарелла 100 г
Полезная руккола
Лето это время, когда можно есть буквально всё что вырастили, причём сразу и без какой-либо длительной обработки. Особенно это касается свежей зелени. Именно летом, а вернее уже с первых весенних дней природа дарит нам возможность обогатиться всем полезным прямо с грядки.
Это относится и к такой зелени как руккола. Ещё со времён Древнего Рима эту траву активно употребляют в виде пряности. В кухне стран Средиземноморья листья рукколы добавляю буквально всюду — это и в салаты, и в пиццы, и как основы соусов.
Рукколу в разных странах называют по-разному: в Росси это растение величают «гусеничник», в Франции и Англии — рокет, а так же можно услышать, что рукколу называют эрука, индау, аргула. Руккола очень полезна, её горчично-ореховый вкус интересно оттеняет различные блюда, и при этом наполняет наш организм витамином С и йодом, и повышает уровень гемоглобина.
В салат с рукколой можно добавлять различные ингредиенты, но пожалуй самыми простыми станут помидоры, мягкий сыр и конечно оливковое масло.
Как приготовить "Салат с рукколой и сыром Моцарелла" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата понадобится пучок рукколы, 8-10 помидоров черри, моцарелла, лимон, оливковое масло и специи. Пропорция продуктов довольно условна, её легко можно изменять по вкусу.
Шаг 2 Ссылка
Пучок рукколы хорошо помыть и обсушить.
Шаг 3 Ссылка
Помидоры помыть и разрезать на 2 половинки, моцареллу порезать как черри.
Шаг 4 Ссылка
Приготовить заправку, соединив 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, сок половины лимона, щепотку чёрного молотого перца и соли.
Шаг 5 Ссылка
Листья рукколы порвать руками, предварительно удалив твёрдые стебли.
Шаг 6 Ссылка
Добавить черри, моцареллу и заправку.
Шаг 7 Ссылка
Аккуратно перемешать салат и сразу подавать на стол.